ナポリタン

ニンジン、ピーマン、ナス、タマネギ、ウインナー

オリーブオイルを中火で軽く温めてナス、ウインナーを軽く炒める。

次に、ピーマン、ニンジン、タマネギを加えて軽く炒める。

塩コショウ、日本酒少々、水少々、赤い野菜ジュース少し、ケチャップを入れて混ぜあわせて蓋をして蒸す、水気が適度に減ったら火を止めておく。

茹で上がったパスタと混ぜて、イタリアンハーブソルトを加え、さらに味を整えてできあがり。